Finalmente ☆MACARON☆

Buonasera amici! È passato un po’ dall’ultimo articolo …le feste sono trascorse, è arrivato il 2014, ed io torno adesso con un nuovo post culinario! Sono occorsi tre tentativi prima di ottenere dei risultati accettabili  a testimonianza del fatto che i macaron non sono facili da preparare, ma la soddisfazione è davvero tanta!! Ecco la ricetta che ho seguito alla lettera:

40g di albume e 25g di zucchero semolato vanno montati, a neve ben ferma, utizzando uno sbattitore elettrico (1)

Questo è il momento per aggiungere del colorante in polvere;  io ho usato il  tè verde giapponese matcha per dare un colore verde pastello molto delicato 😉 (2-3)

In un pentolino far sciogliere 100g di zucchero semolato in 35 ml di acqua fino ad ottenere uno sciroppo che, fatto raffreddare per qualche minuto, verrà aggiunto a filo nel composto già montato (4) continuando a montare fino a che non sia perfettamente amalgamato

Unire 100g di farina di mandorle con 100g di zucchero a velo e 40g di albume non montato fino a creare un impasto grumoso (6)

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Infine unire i due impasti delicatamente. Usando la sac a poche distribuire l’impasto sull’apposito tappetino (assolutamente necessario se non si è esperti)

 aca

Lasciare riposare per 30 min e infornare a 140° C in forno preriscaldato per 30 min circa

Infine lasciare raffreddare completamente prima di farcire!macaron3

Per il ripieno ho pensato di fare una leggera crema chantilly perché non amo molto la crema al burro troppo zuccherosa che solitamente si usa…credo lo zucchero sia già più che abbondante in questa ricettina. Una parte della crema l’ho mescolata con marmellata alla fragola per fare un delicato accostamento cromatico col verdino.

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Non mi resta che apparecchiare la tavola per il tè, aspettando qualche amica per ideare insieme nuovi progetti creativi!

eeunoo

macaronxdueeFanno la loro figura! Che ne dite? Vi aspetto per un assaggio?  🙂 ♥

Kiss kiss

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DIY macaron di feltro /DIY felted macaron

collage

Buonasera a tutti! Come promesso agli amici che mi seguono sulla pagina fecebook di CraftPatisserie, ecco pronto il tutorial passa a passo per realizzare questi incantevoli macaron di feltro. L’idea è nata dallo speciale allegato a Casafacile di maggio che potete vedere nell’immagine

DSC_2089…Quindi se ve lo siete perso, vi mostro io come fare! 😀

Per cominciare vi basta avere degli scampoli di feltro sottile o pannolana di due colori diversi ma abbinati, magari traete spunto dai veri macaron dato che ovviamente uno servirà per creare il biscotto e l’altro per il ripieno. Per creare il cerchio io sono andata per tentativi, all’inizio ho usato la bocca di un bicchiere ma il macaron è venuto troppo piccolo e difficile da lavorare, alla fine ho trovato un rotolo di nastro isolante del diametro di circa 8 cm per tracciare le due sagome sul panno

macaronDIYPer rifinire il biscotto serviranno anche due strisce di circa 14 x 2 cm. Per la crema-ripieno un rettangolo 14 x 4 cm con l’altro colore di panno. Una volta ritagliato tutto con le forbici otterrete queste parti (come per magia ho cambiato colore perchè mi sono resa conto che non rendeva fotograficamente 😉 )

macaron DIY2

Come potete vedere, la precisione non è fondamentale (hehe). Adesso occorrono ago e filo, un filo robusto (io ho usato il mulinè), e un pò di ovattina da imbottitura, ecco come fare

macaronCollage

Se vi è piaciuto il risultato e pensate che ne sia valsa la pena, sappiate che io sono arrivata a quota 13 e li ho sistemati in una allegra alzatina… vi confesso che un paio di ospiti li volevano assaggiare !!! 😀 A presto amici, se vi siete divertiti con questo tutorial fatemelo sapere!! Trovare un messaggio mi da tanta felicità, KISS KISSfelted macaron