Categoria: Uncategorized

Apple Crumble (per dare il benvenuto all’autunno)

Pubblicato da CarlaC.13 commenti

Buon pomeriggio! Che stia pericolosamente (per la mia linea) virando verso il food blogging? Chi lo sa? Il fatto è che fotografare mi piace molto, mangiare pure, e le foto delle golosità mi riescono bene! Che guaio! 🙂

Ad ogni modo, avevo delle mele, tutto è partito da questo semplice, comune, poco significativo fatto. Inoltre ho sempre ammirato i dolci di oltremanica e di oltreoceano e la cruble di mele , un tipico dolce inglese, la volevo fare da tempo ma mi trattenevo perchè il maritino poco ama le crostate. Mi sono convinta che questa non è proprio una crostata e poi è davvero molto più facile da fare. Allora partiamo con la ricetta e con le immagini

apple0

Ingredienti per la frolla: 200g di farina, 100g di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale, 1 uovo e 100 g di burro morbido

Procedimento: mettere in una ciotola tutte le polveri e poi aggiungere il burro  l’uovo e sbattere con le fruste fino ad ottenere una sabbia grumosa così:

Apple01

Per il ripieno: fare a pezzetti 500 g di mele, meglio se del tipo aspro, e cospargerle con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Ungere una pirofila, e disporre sotto il composto di mele e sopra le “briciole ” di frolla!

Cuocere in forno preriscaldato 180° C per 35 minuti.

apple

Mangiare poi la crumble ancora calda con una pallina di gelato alla vaniglia !! E gioire 🙂

apple3

Se la cheesecake lime e cocco profumava d’estate, questa Apple Crumble per me evoca i profumi e i colori dell’autunno che si sta avvicinando. Per completare le ricette stagionali, non mancherò di trovare e sperimentare una buona dose di ricette invernali, magari questa volta dando spazio a sua maestà il cioccolato!

apple4

apple1

Laundry Corner

Pubblicato da CarlaC.27 commenti

Buonasera a tutti! Oggi mentre passeggiavo sulla veranda mi è venuta voglia di fotografare il mio angolo lavanderia, di cui sono davvero orgogliosa; infatti quando ho curato la ristrutturazione di casa, questo spazio non lo avevo previsto, è stata una intuizione dell’ultim’ora e per fortuna mi è arrivata perchè una donna creativa deve avere un posto per lavare i pennelli colle vernici , e scartavetrare… oltre alle normali operazioni noiose di lavare smacchiare spazzolare e compagnia bella , che qualunque donna “desperate housewife” deve fare. In questi ultimi giorni poi, ho collocato delle piantine di menta e rosmarino li sulla lavatrice, non avendo trovato un posto migliore, e, come spesso accade, quel tocco verde ti fa vedere tutto con un occhio diverso. Quindi ecco qui semplicemente dove faccio i miei molti pasticci , con la consapevolezza che non sarà mai più così in ordine come in queste foto. 🙂 Kiss Kiss

Immagine

sii

aCazzo1

cii

viiJPG

Cheesecake lime e cocco/ Lime and coconut no bake cheesecake

Pubblicato da CarlaC.3 commenti

  15 Un’altro post culinario! A testimonianza della mia estate dedicata ai piaceri della gola (salvo poi pagarne lo scotto con una bella dietina, ma non ci pensiamo oggi!). Si tratta di una cheesecake a freddo, quella che preferisco, fatta con un mix di formaggi freschi brevettato da me, ovvero ricotta, formaggio quark e yogurt greco ( una confezione per ciascuno non fa male a nessuno!).3

   La base va fatta con biscotti integrali io ho usato i “digestive” perchè li avevo, ma se li conoscete sapete che sono biscotti piuttosto grassi (anche se buonissimi) e volendo possono essere sostituiti con altri che avete, ma in questo caso aggiungete un pizzico di sale che ci sta bene! Vanno frantumati con 80-100 g di burro , qui non va bene ugualmente la margarina, sia perchè è troppo morbida, sia perchè non ha il profumo buonissimo del burro (sia perchè fa schifo ma questo è un mio parere! 😛 ); molte ricette di cheesecake con la base di biscotti dicono di mettere anche lo zucchero nella base, ma io lo trovo davvero inutile e non lo metto (che è meglio), al più si potrebbero aggiungere nocciole o pistacchi o altra frutta secca; nel mio caso ho aggiunto solo due o tre cucchiai di polvere di cocco disidratato.1

   Il mix di formaggi va sbattuto bene con 140 g di zucchero e con il succo di tre lime; io avevo anche del cocco in polvere solubile, quello per fare il latte di cocco, e ne ho aggiunti due cucchiai all’impasto di formaggi insieme a due cucchiai di cocco in polvere disidratato; infine servono circa 15 g di colla pesce (o 60 g di agar agar) per consentire l’addensamento (io una volta me ne sono dimenticata e ho fatto la cheesecake semovente LOL ).6a

   E poi, dato che si mangia anche con gli occhi mi sono sbizzarrita nella coreografia, nell’abbinare i colori e nel fare un bel servizio fotografico alla mia cheesecake. Bene questo è il risultato. Promette già bene, ma vi assicuro che la morbidezza e la cremosità del formaggio è eccezionale, si sposa in maniera splendida col gusto aspro e il profumo delicato del lime; diventa quasi dissetante, questa torta fredda, a cui il cocco dona un accento esotico, ne completa il sapore… sapore dell’estate che se ne va? no no, il sapore dell’estate che continua perchè qui in Puglia l’estate dura ancora un almeno un mese!!

KISS KISS se vi è piaciuta la ricette o avete domande non esitate a chiedere, sarò felice di trovare un commento!

9

Cheesecake Lime

“Ghiaccioli” al burro di noccioline/ Peanut butter popsicles

Pubblicato da CarlaC.Lascia un commento

peanut butter popsicles JPG

Ehm… a volte ritornano! La passione per il burro d’arachidi si era già vista qui e qui, ma stavolta in versione estiva! Sono supersupergolosi! Dunque ecco gli ingredienti per 5 ghiacciolini:

200g formaggio fresco spalmabile, tipo Philadelphia

200g di burro d’arachidi, per un gusto più deciso mettetene di più

50 g di zucchero, anche di più se lo volete più dolce… insomma assaggiate 😛

A questo punto sbattete i tre ingredienti e metteteli negli stampini e lasciateli in freezer per almeno 4 ore. A bagno maria sciogliere del cioccolato fondente  e intingete i vostri ghiaccioli per poi rimetterli velocemente nel freezer… Dopo una mezz’oretta si possono gustare, e sono squisitissimi!

Buon appetito e buon Ferragosto!